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  若仅无食品证从事食品经营，未导致非常严重后果，通常属于行政违法。根据《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

  但如果无证经营食品过程中，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者销售明知是有毒、有害的食品，则可能触犯刑法。生产、销售不符合食品安全标准的食品，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。生产、销售有毒、有害食品，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照生产、销售假药罪的规定处罚。

  若学校使用过期食品，但未造成难以处理的后果，未构成犯罪，一般不判刑。按照《食品安全法》，由监管部门没收违法来得到的和食品，违法生产经营食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

  若使用过期食品导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，危害学生身体健康，可能触犯《刑法》中生产、销售不符合安全标准的食品罪。足以导致非常严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康导致非常严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果很严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。

  若违规生产食品的行为违反《食品安全法》，但未构成犯罪，一般会面临行政处罚，如没收违法所得和违法生产经营的食品、罚款；情节严重的，会吊销许可证。

  然而，当违规生产行为符合《刑法》中相关罪名的构成要件时，就会被追究刑事责任。例如，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以导致非常严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果很严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

  若在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康导致非常严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他很严重情节的，依照《刑法》相关规定处罚。